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簡単!海老の炊き込みピラフ
by kotori2010
お昼にちょっぴり気分がアガるピラフ。冷蔵庫の残り物&炊飯器を活用して簡単に、大人も子供も大満足なランチができました。
コツ、ポイント
塩を強めにすれば5の行程の粉末スープは必要ないかもしれません。海老だけでなく、シーフードミックスなどでも美味しそうだし、きのこなどを加えても良いですね。市販のホワイトソースを添える場合は、牛乳などでゆるめて塩胡椒で調味してください。
材料
(3〜4人分)
米
3合
冷凍海老
100g
バター
大匙1
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
一片
人参
5㎝くらい
パプリカ
1/4個
コーン(ホールタイプの缶詰)
大さじ山盛り2杯
白ワイン
大匙1
塩胡椒
少々
粉末スープ
小匙1
ホワイトソース(市販品でもOK)
お好みで
このレシピの生い立ち
日曜のお昼に、冷蔵庫の残り物で出来るモノを考えました。冷凍海老が凍土になりかけていたので(^^;;救済。子供も大人もお気に入りです。
1.
米は洗ってザルにあげる。海老は解凍し、殻を剥いておきます。
2.
海老は、大きければ食べやすい大きさに切る。にんにくと玉ねぎは微塵切り、パプリカと人参も粗めの微塵切りにしておく。
3.
フライパンにバターを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒める。透き通ってきたら人参、パプリカ、海老を加える、
4.
白ワインを加えて海老の色が変わるまで炒め、最後にコーンを入れてひと混ぜ。塩胡椒で味を調える。
5.
炊飯器に米を入れて、4の具材を加えて3合の目盛りまで水を加える。ここで粉末スープで味を調える。お好みで加減して下さい。
6.
炊飯器のスイッチを押して普通に炊く。炊き上がったらしゃもじで底から大きく混ぜ、しばらく蒸らせば出来上がり。
7.
お好みでホワイトソースや彩りの野菜など添えて。しっかり味が付いているので無くてもいいですよw
https://cookpad.com/recipe/2917748
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