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オートミールのパン生地でロールパン❀HB
by kumi0901
オートミールたっぷりで、バター卵牛乳たっぷりの美味しい生地を、ロールパンにしてみました❀旨味たっぷりで美味しいですよ^^
コツ、ポイント
成形時、ゆるく巻くと、コロンとボリューミーになりやすいです♪
材料
(10個)
■
〓生地〓
強力粉
200g
オートミール
100g
塩
5g
砂糖
20g
バター
40g
牛乳
卵と合わせて210g
卵
M1個
ドライイースト
4g
※ドリュール用溶き卵
適量
このレシピの生い立ち
オートミールの美味しいパン生地が出来たので、バターロールにしてみました❀
1.
地の材料をパンケースに材料をセット。 イーストは所定位置があればそこへ。パン生地コースでスタート♪ 卵は溶なくてもOK
2.
生地ができたら分割し、丸めて間隔をあけて並べます♪
3.
かたく絞った濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイム。休ませます♪
4.
ベンチタイム終了後、生地をガス抜きしながら楕円形に伸ばす。
5.
生地の片方だけ前後に三つ折りする。
6.
三つ折りにした方を手の平で転がしながら細く伸ばす。
7.
反対側は伸ばし棒で長く伸ばす。
8.
全長30cmくらい。 もっと長くても良い❀ なるべく細長く伸ばす。 転がして細くした方は潰さないでおいて下さい。
9.
太い方から、ゆるく巻いていき、最後はギュッとしっかりつまんで閉じる。
10.
巻き終わりを下にして、オーブンシートを敷いた天板の上に、間隔をあけて並べる。
11.
2次発酵します。生地と庫内に、霧吹きでたくさん水をかけ、40℃で40分発酵させる。
12.
2次発酵終了後、オーブンを予熱開始。190℃に設定。あとで13分くらい焼きます。
13.
オーブンの予熱が完了したら、または予熱が終わりそうな時に、生地にドリュール用の溶き卵を塗る。
14.
あとは予熱が完了したオーブンで、様子を見ながら13分くらい焼く♪ ※焦げそうになったらアルミホイルをかけて焦げを防止♪
15.
今回の生地はこちらでした♪ 『オートミール入りの美味しいパン生地❀HB』 レシピID:2918201
16.
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『オートミールパン❀HB簡単❀❀』 レシピID:2912746
https://cookpad.com/recipe/2918219
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