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熱々きのこと海老とじゃこのアヒージョ
by P_Poncho
寒い冬に、ニンニクたっぷりアヒージョをパンにつけて召し上がれ♪
コツ、ポイント
お好みで、パンを焼いてつけてもよし。そのまま食べても良し。弱火でじっくり揚げるのがポイントです。強火にすると、にんにく・じゃこが焦げてしまいます。
材料
(4人分)
にんにく
3かけ
ホワイトマッシュルーム
8個
じゃこ
半袋
蒸し海老
5〜8尾
オリーブオイル
100cc
バター
10g
塩
少々
このレシピの生い立ち
お店で食べた味が忘れずに、おうちで再現してみました。じゃこに塩気があるのでオリーブに入れる塩分は控えめにすると良いと思います。
1.
ニンニクをみじん切りにし、冷えたフライパンに切ったニンニクオリーブオイルを入れる。
2.
弱火でじっくり温める。その間に、ホワイトマッシュルームを洗い、水気を切って四等分にする。
3.
小さい気泡が出てき始めたら、バターと塩を加える。 ホワイトマッシュルルーム・蒸し海老・じゃこの順にいれる。
4.
ぐつぐつと煮えてきたら、食べやすい小さめのフライパンにいれて完成♪
https://cookpad.com/recipe/2918296
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