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手羽元の唐揚げ、魚醤風味
by ラターシュ
いつも通りの自己満足レシピ(笑)
材料
手羽元
6本
薬味ネギの小口切り
1/4束
片栗粉
適量
■
手羽元の下味
ニンニクの磨り下ろし
1片
生姜の磨り下ろし
1片
魚醤又はナンプラー
小匙2
蝦醬
小匙1/2
溶き卵
1個
白胡椒
小匙1
紹興酒
大匙1
日本酒
大匙1
このレシピの生い立ち
魚醤と蝦醬を使った、手羽元の唐揚げです。
1.
下味の材料を混ぜ合わせ、手羽元を漬け込む。
2.
手羽元に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
3.
油をきって、皿に盛り付け、ネギを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/2918897
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