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パパッと!寿司酢でカラフル大根酢漬け
by オリエンタルママ
煮物にした大根の残りは、寿司酢を利用したさっぱり簡単柚子酢漬け、フルーティーな黄色パプリカに、蟹カマでカラフル~♪
コツ、ポイント
黄色のパプリカは、フルーティーな美味しさがあります。 食材の型をそろえると綺麗です。 大根の持つ水分は、塩をきつめにまぶすことでしんなりとします!流水で流すので塩分は心配ないです。 ○甘い寿司酢は、米酢を少々ブレンド利用することも出来ます
材料
(4人分)
大根
上部1/2本
黄色パプリカ
半分
蟹カマ
半パック
寿司酢
大さじ6より
柚子皮
少々
(美味しい塩)大根用
小さじ1/2より加減
(ブロッコリースプラウツ)
少々
このレシピの生い立ち
大根の煮物を前のレシピで投稿しましたが、大根を早く使い切りたくて、さっぱり頂ける和え物を作って置きました。お昼に作っておけば、味が含まれて^^おいC~! 美タミンがたっぷり摂取できます
1.
大根は皮をむき、細長の角切りにして、塩をきつめにまぶし、20分~ほどおき、水分を出し、再度流水をかけて水分を拭き取る
2.
パプリカは、白し筋を取り除き、大根にあわせカット、蟹カマも半カットする
3.
ジップロックに材料と寿司酢を適量入れ、空気を抜き冷蔵庫で味を馴染ませるとよい
4.
こちらの大根の残りで!
https://cookpad.com/recipe/2919369
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