おかずになる◇豚汁
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おかずになる◇豚汁
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ごま油が香る野菜たっぷりの豚汁です。これ１品でおかずになります。
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材料：(４人分)
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| 【1】 豚肉は１口大に切る。大根、にんじん、ごぼうは１口大の乱切りにする。里芋は硬めに下茹でしてぬめりをとり１口大に切る。こんにゃくは下湯でしスプーンで１口大にちぎる。青ネギは小口切りにする。 |
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| 【2】 熱した鍋にたっぷりのごま油を入れ、豚肉を炒め、火が通ったら１の大根、にんじん、ごぼう、里芋、こんにゃくを入れ、油が全体にまわるまで炒める。 |
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| 【3】 ３にだし汁を入れて、野菜に火が通るまでアクをとりながら煮込む。そこにみりんを入れ、味噌も溶き入れる。最後にたっぷりのごま油をまわし入れる。器に盛ってねぎをちらして出来上がり！お好みで一味か七味をかけて召し上がれ。 |
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【コツ、ポイント】最後に入れるたっぷりのごま油がポイントです。ぐっと風味がＵＰします。 味噌は２種類使ってますが、１種類でもOKです。濃さは味噌の量で調節して下さい。ごま油は香り高い物をおススメします。
【このレシピの生い立ち】色々豚汁を作ってみて、たどり着いたものです。
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