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聖護院大根の甘酢漬け
by おかあちゃん✿
やわらかい聖護院大根を甘酸っぱく漬けて食べるのは、冬のお楽しみ✿ あとを引きますよね♪
コツ、ポイント
漬けても、煮てもおいしい聖護院大根✿ 新鮮なうちが勝負です(^v^) 参考までに… 【聖護院大根とがんもどきの煮もの】のレシピは以下の通り http://cookpad.com/recipe/2921738
材料
聖護院大根
1/2個
柚子
小1個
塩こんぶ
一つまみ
塩
小さじ2/3
砂糖
小さじ4
酢
120cc
このレシピの生い立ち
実家から、まん丸とした聖護院大根と柚子が届いたので、早速漬けてみたのでした(●^o^●)
1.
聖護院大根を薄いいちょう切りにする
2.
容器に聖護院大根を入れ、柚子果汁を絞り、塩こんぶ、塩、砂糖、酢、柚子の皮少々を加え、よく混ぜる
3.
1日おけば美味しく漬かります♪
4.
※聖護院大根が漬かるのを待つ間にもう一品♪ 残った半分の聖護院大根をがんもどき等と煮付ければ、また違う味わいの一品に…♪
https://cookpad.com/recipe/2921708
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