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薄切り肉とお野菜で♬和風ロールキャベツ
by T,SAEKO
優しい和風だしのあったか餡でいただく、お手軽ロールキャベツです。薄切り肉で巻くのも簡単♡ヘルシーですよ~^^
コツ、ポイント
工程3では、できるだけしっかりと巻いて、鍋には隙間なく詰めると型崩れしません。 隙間が出来てしまったら、残り物の根菜を入れて一緒に煮こんでも美味しいですよ。
材料
(2人分)
キャベツ
中サイズ6枚
豚薄切り肉
90g
冷凍インゲン
6本
人参
60g
塩胡椒
少々
○水
300cc
○鰹だしの素
小さじ2
○醤油
大さじ2
○みりん
大さじ1
○酒
大さじ1
○ローリエ
1枚
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
仕事柄、下拵えの時間がないので時短で美しい仕上がりのロールキャベツを考えました。
1.
1枚ずつはがしたキャベツは芯を削いでから、皿にのせラップをしてレンジで4分加熱します。
2.
冷凍インゲンは水に漬けて戻し、人参は千切りし、①を広げて左寄りに豚肉・インゲン・人参・キャベツの芯をのせ、塩胡椒します。
3.
クルクル巻いて包んだら右側を中に押し込み、形成して鍋に並べ、○を入れます。
4.
灰汁を取りながら20分煮て、一旦ロールキャベツをお皿等に取り出し、鍋に水溶き片栗粉を入れて再び加熱してトロミをつけます。
5.
ロールキャベツを一口大に切ったら、餡をかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2922032
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