れんこんのエスニックソース by
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れんこんのエスニックソース by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/292287
めちゃくちゃ簡単なのに、しっかりエスニックしてるんです。たった2つの調味料だけとは思えない複雑な味がします。レンコンの食感もいいですよ～♪
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材料：(2人分)
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| 【1】 れんこんの皮を剥き、縦4つに切り、それから１㎝くらいの厚さに切り、しばらく水にさらしておく。 | |
| 【2】 フライパンに多めの油を入れ、れんこんを入れてこんがり焼き色がつくまで焼く。 | |
| 【3】 余分な油があればふき取り、ナンプラーとはちみつを加えて焼きからめる。 | |
| 【4】 お皿に盛り、お好みで香菜を飾って出来上がり～。 |
【コツ、ポイント】ナンプラーとはちみつを入れた後は、あまり煮詰めないようにしてくださいね！ はちみつの分量を少なめにしました。甘めがお好きな方は大さじ2で作ってみてくださいね♪
【このレシピの生い立ち】この前立ち読みした雑誌に、ナンプラーとはちみつを使った手羽先料理が紹介されていて、「うまいのか？」と半信半疑ながら興味深々。うちはお肉は食べないので、｢れんこんでもいけるかも！」と思い、調味料なんかも自分好みの配合に。そうしたら・・・これがいけるんです！！２つしか調味料使ってないのに、複雑な感じ。れんこんの食感とあいますよ。ぜひ作ってもらいたい♪妙にはまる味です。(←私はしっかりはまりました。）
