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ヘルシーな鱈と雲丹醤油の和風豆乳グラタン
by アニエスレピスリー
ヘルシーでも満足できる濃厚さ。鱈とジャガイモの味を堪能してください。
コツ、ポイント
EXヴァージンオリーブオイルと豆乳で作るホワイトソースはヘルシーです。 http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/1000000130000.html
材料
(2人分)
生たら
一切れ
じゃがいも
ニ個
にんにく
一片
豆乳(牛乳でも)
300㏄
小麦粉(薄力粉)
30g
ジェームスプラニオールEXヴァージンオリーブオイル
50㏄
雲丹醤油
30㏄
このレシピの生い立ち
ブランタードを和風にアレンジしてみました。魚介と豆乳のホワイトソースは雲丹醤油にぴったりです。
1.
生だらを豆乳、エルブ・ド・プロバンス少々でゆっくりと炊く。皮や骨などを取り除きほぐす。
2.
ジャガイモを柔らかくゆでつぶす。1のタラとジャガイモを合わせる。粗みじんのニンニクをオリーブオイルで熱し、別のしておく。
3.
小麦粉をオリーブオイルでじっくりと炒める。タラを炊いた豆乳を加えゆるめのクリームソースを作る。
4.
耐熱容器に、2のタラとジャガイモ、にんにくクリームソースを入れ、最後に雲丹醤油をかけ、180℃のオーブンで15分。
https://cookpad.com/recipe/2923371
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