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カリカリ☆フワフワ☆玉子春巻き
by えいとさん
とにかくたまごの好きなえいと家です。特にゆで卵が大好き。 春巻きの皮のカリカリ感と、中身のフワフワ感 おいしいですよ!
コツ、ポイント
皮に具を包んだら、しっかり糊をつけて閉じてください。あまり油ハネはしないと思いますが。 京子Oさんは、インドネシアのサンバルソースで、れいにあさんは、 スイートチリソースをつけて食べてくださいました。 どちらもおいしそうです。
材料
(春巻き3本分につき)
ゆで卵
1個
はんぺん
半分
春巻きの皮
3枚
マヨネーズ
大さじ1杯
塩、こしょう
適宜
小麦粉の水溶き(春巻きの糊用)
適宜
■
ウスターソース、ケチャップ、辛子などのつけダレ
このレシピの生い立ち
ゆで卵が大好きなので、なにかおいしいものが作れないかと思って。
1.
はんぺんは角切り(適当でいいです)ゆで卵はみじん切り(私はフォークでザクザク切ります)にして、マヨネーズと塩、こしょうで味付けします。
2.
3等分して、春巻きの皮で包みます。 ※はんぺんは膨れるので、気持ちゆるいめに。 皮のぐるりに「小麦粉の水溶き」を塗って、キチンと閉じます。
3.
中温の油で揚げます。 おいしそうな揚げ色がつけば出来上がりです。 ウスターソースやケチャップなど、お好みのものをつけて召し上がってください。
4.
念願のサンバルソースを入手しました。 さわやかな辛さで、使い道がいっぱいありそうです。
https://cookpad.com/recipe/292346
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