ひじきとツナと大根煮
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ひじきとツナと大根煮
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✿野菜たっぷりのひじき煮です。甘めの味付けとツナの旨みが野菜にしみこんでとってもおいしい♪
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材料：(たくさん)
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| 【1】 ①ひじきは乾燥なら、袋表示に従って戻す。 ②大根、人参、長ネギは５ｃｍずつの千切りに。 | |
| 【2】 ①鍋に油を熱し、ひじき、大根、人参を炒める。 ②酒、みりん、砂糖、醤油、ツナを加え、汁気が少なくなるまで煮る。 | |
| 【3】 汁気が少なくなったら、長ネギを投入。くたっとしたら完成☆ |
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| 【4】 たっぷりできるので、おかずとしていただいた翌日には、ご飯に混ぜて、白スリゴマをかけていただくのも、我が家の定番です。 |
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| 【5】 さらに４のひじき混ぜご飯で、いなり寿司も。酢飯よりも、五目稲荷のようで、我が家では好評です。 |
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| 【6】 もちろんおにぎりにも♪ |
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| 【7】 今回は大根が少なくて、キャベツの千切りもプラス＆「シーチキンプラスのビーンズ」で作りました。 |
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| 【8】 我が家では大量に作って、小分けにして冷凍しておきます。アルミカップに入れて、お弁当用おかずとして冷凍しても♪ |
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【コツ、ポイント】大根などから水分が出るので、大根や人参が柔らかくなったら、少し火を強めて汁気を飛ばします。乾燥「芽ひじき」の場合、15～20ｇ位でもＯＫです。
【このレシピの生い立ち】大豆や油揚げのひじき煮もおいしいけど、もっと野菜が食べたいな～と思って色々入れてみました。甘い味とツナが大根にもよく合います♪07.11.26に28回目の話題入り、ありがとうございました♪
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