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ガリガリクッキー (甘さ控えめ)
by ミユのママ
バター味で甘さが控えめの超固いクッキーです!!
コツ、ポイント
バターは砂糖や塩とともに水と合わせ、煮溶かした後冷ましてヨーグルトと混ぜてから小麦粉に入れること。
材料
(鉄板2枚分)
小麦粉(薄力粉)
500g
バター
100g
蜂蜜
20g
洗双糖
80g
水
大さじ3
塩
少々
無糖ヨーグルト
大さじ4
このレシピの生い立ち
固いものが好きだけど、市販の固いクッキー?煎餅?は砂糖が大量に入って甘すぎる…バター味で甘さが控えめのは出来ないものかと✨結構な時間をついやし出来がりました✨✨
1.
バター、砂糖、蜂蜜、水、塩を鍋に入れて加熱。 レンジでも可。
2.
冷めた1とヨーグルトを良く混ぜ、小麦粉に加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.
棒状にまとめ冷蔵庫で3時間ほど休ませる。 冷凍庫で保存も可。
4.
5mm弱くらいの厚さにカットして160度に余熱したオーブン下段で30~35分、温度を120度に下げ30〜40分さらに焼く
5.
焼きあがったら1度蓋をあけてすぐ閉める。そのままオーブンの中で冷ます。冷めたら冷凍する。
6.
そのままでも固いけど、冷凍するとさらに固くなります。
7.
2018.6.5少し変更しました。
8.
塩レモンを刻んで入れてみました。美味しすぎました✨
https://cookpad.com/recipe/2924579
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