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クリーミーな冷製パンプキンポタージュ♪
by 札幌在住の松島タツオ
クリーミーな舌ざわりがグッド! 温めても美味しい冷製スープです(^^)b
コツ、ポイント
温めても冷やしても美味しいスープです。 皮は別の料理に使ってむだなく食べます(^^)
材料
(2人分)
かぼちゃ
200g
生クリーム
30cc
玉ねぎ(スライス)
4分の1個
バター
5g
コンソメキューブ
1個(5g)
水
300cc
塩コショウ
少々
パセリのみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
産地直送のセレクトショップで衝動買いしたかぼちゃがあったので作ってみました♪
1.
美味しそうだったので産地直送のセレクトショップで野菜を衝動買いました(^^;ゞ
2.
コンソメは1個(5g+300ccの水)
3.
玉ねぎは薄切りにして、鍋を弱火にかけて玉ねぎが透き通るまでバターで炒めます。 コンソメスープを加えて少し煮込みます。
4.
かぼちゃは茹でて皮を取り除いて実の部分だけ使います。
5.
材料の粗熱が取れたらかぼちゃと一緒にミキサーで撹拌します。ここで生クリームを加え、塩コショーをして味を整えます(^^)/
6.
出来上がりはこのミキサーの400cc程度です♪
7.
冷たいポタージュの場合はタッパに移して冷蔵庫で冷やします。
8.
器に盛りつけたらパセリなどでアクセントをつけます(^^)
9.
アレンジしてパスタにかけても美味しいですよ! かぼちゃクリームソースの冷製パスタ♪ レシピID : 3351928
10.
かぼちゃスープの残りをプリンにアレンジ(^^)v コンソメ風味とかぼちゃのかすかな甘味だけの大人味に仕上げました。
https://cookpad.com/recipe/2925270
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