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チンジャオロース(ウェイパー味)
by はーとねこ
ウェイパーを味付けに使っています。
コツ、ポイント
ピーマンの大きさや味付けの好みで、調味料は量は味見しながら、増減してください。
材料
(2人分)
牛肉
200g
ピーマン
3個
ごま油
適量
しょうが
1片
酒
大さじ2
濃口しょうゆ
小さじ2
ウェイパー
小さじ1.5~2
このレシピの生い立ち
青椒肉絲を作ろうと思って作っていたら、オイスターソースがない。→ウェイパー使ってみよう、と思ってできたレシピ。
1.
牛肉は1センチ幅に切る。
2.
ピーマンは細切りにする。
3.
ごま油適量をフライパンに入れて、ピーマンを炒める。
4.
ピーマンはいったん取り出す。
5.
ごま油をたして、しょうがを炒める。 牛肉を炒める。
6.
ピーマンを戻し入れて炒める。
7.
酒を入れて炒めアルコール分をとばす。 しょうゆ・ウェイパーを加えて炒める。
8.
皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2925643
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