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☆やみつき☆ゆず酒
by ☆まめたん★
旬な時期の果物をぎゅっと詰め込んだ果実酒です
コツ、ポイント
余分な水分は取ってください
材料
ゆず
1kg
ホワイトリカー
1.2ℓ
氷砂糖
500g
保存容器
2ℓ
このレシピの生い立ち
保存容器の大きさを間違えて購入… 思考錯誤の上、こんな感じになりました。
1.
ゆずをよく水洗いし、水分をとる 保存容器をよく洗い、ホワイトリカーでふき取る
2.
ゆずの皮を包丁でむく
3.
ゆずの皮のワタを取り除く
4.
ゆずの皮(半分のみ)をお茶パックへ
5.
ゆずの実は、筋やワタをとる
6.
ゆずの実→ゆずの皮→氷砂糖の順で保存容器に入れる
7.
ホワイトリカーをゆっくり注いで冷暗所に保管
8.
ー1週間後ー ゆずの皮を取り除く ゆずの実を半分に切る
9.
ー2〜3ヶ月後ー 飲み頃に♪
https://cookpad.com/recipe/2925836
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