文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ENSALADA DE NOPALES
by chamoy
メキシコでよく食べられているサボテンのサラダです。
コツ、ポイント
材料
ウチワサボテン
3枚(22~25センチくらいのもの)
香草
1束
トマト
3個(日本のトマトだと1個)
酢
小さじ1
塩
小さじ1と半分
ライム
1個(またはレモン汁小さじ1)
玉ねぎ
半分
にんにく
1かけ
Queso Fresco(フレッシュチーズ)
適量(オプション)
このレシピの生い立ち
メキシコでよく食べられているサボテンのサラダのレシピを考えてみました。
1.
これがウチワサボテン
2.
こんな感じにとげを取り除いたものが売られています
3.
玉ねぎ、香草、トマトはメキシコ料理に欠かせない材料です。メキシコのトマトは日本のトマトの半分くらいの大きさです。
4.
サボテンはこのように短冊切りにします。
5.
ゆでるとこんな感じ。オクラのように粘り気がかなりあります。
6.
玉ねぎ、トマト、香草、にんにくはみじん切りにして、塩、酢、レモン汁を加えて混ぜておきます。
7.
⑥に⑤のウチワサボテンをゆでたものを加えて出来上がり。できれば2時間ほどそのまま置いた方が味がなじみます。お好みでQueso Fresco(フレッシュチーズ)を乗せていただきます。
https://cookpad.com/recipe/292584
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.