香ばしく揚げたごぼうチップスを甘辛く味付けしました。ご飯のおかずはもちろん、弁当や酒のつまみにも♪
コツ、ポイント
7でごぼうを入れてから熱し過ぎると、あめになってしまい、全てくっついてしまいます(>_<)
このレシピの生い立ち
頂いたたくさんのごぼうを美味しく食べたくて。
1.
ごぼうはささがきか、短冊切りにし、酢水にさらす。
2.
1をざるにあげ水をきり、別のボウルに●を混ぜ合わせる。
4.
フライパンに油を1~2㎝程度入れて160℃くらいまで熱し、3を色よく揚げる。
5.
全てのごぼうが揚がったら、フライパンの油を除き、キッチンペーパーで拭く。
6.
◎をフライパンに入れて、全体的にプクプクするまで熱する。
7.
6に揚げたごぼうを入れて、一混ぜして火を切り、白ごまをあえて出来上がり☆
8.
2015.2.20 つくれぽ10人☆話題入りさせていたたました♪
作って下さった方々、ありがとうございます(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2926027
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