スタミナたっぷりのニラ玉に、ほどよい酸味の甘酢あんかけがからみやみつきになりますよ♡白いごはんにピッタリ♪(´▽`)ノ
コツ、ポイント
大きめのフライパンだと卵に火が通りすぎてしまうので、小さめのフライパンがおすすめです。火加減が強すぎると、卵が固くなります。裏返すのが難しい場合は、皿を使うと上手にできますよ!あんかけは、片栗粉を入れすぎると固くなるので注意して下さい
このレシピの生い立ち
我が家でたまに作る、ニラ玉甘酢あんかけです
1.
ニラ→3cm幅ざく切り。にんにく→つぶしてみじん切り。*を全てしっかり混ぜておく。小さめのフライパンに、◎を全て入れる
2.
中火で香りが出るまで炒め*に入れ混ぜる。フライパンに、ごま油を入れ、全体に広げたら、*を一気に入れ中火で温める
3.
周りが固まってきたら2、3回大きく混ぜ、半熟になったら、裏返しヘラで少し押さえながら焼く。両面に焼き目がついたら皿に盛る
4.
同じフライパンに、☆を全て入れ混ぜて、中火で一煮立ちさせ、とろみをつけ、火を止め、ニラ玉にかける
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