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クリスマス向けハーブチキン♪
by 4160
クリスマスといえばチキン♪今回はスパイスの効いたハーブチキンに赤・白・緑とクリスマスカラーのソース&ソテーで!
コツ、ポイント
むね肉の皮目を焼く時は、絶対に動かさないこと!皮の脂で焦げ付くことはありません。
材料
(3人分)
鶏むね肉
300g
トマトホール缶
1缶
玉ねぎ(みじん切り)
1個
にんにくチューブ
4cm
長芋
4cm
S&Bマジックソルト
適宜
S&Bナツメッグ(パウダー)
適宜
S&Bオールスパイス(パウダー)
適宜
S&Bローズマリー(ホール)
適宜
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
クリスマスといえばチキン♪それなら彩りもクリスマスカラーにしようと思って作りました。 トマトソースと長芋がメチャメチャ良く合いますよ!
1.
今回はスパイスが効いたハーブチキンなので、このラインナップを使います。
2.
長芋はすりおろして、マジックソルトを小さじ1/2ほどを入れて混ぜ合わせれば、白いソースは完成。
3.
ホールトマト1缶に玉ねぎのみじん切りを入れて、マジックソルトと
4.
オールスパイスを適量
5.
大さじ2配分のオリーブオイルを入れて中火で20分ほど煮込みます。
6.
玉ねぎがトロトロになれば赤いソースは完成。
7.
鶏むね肉に、マジックソルト、ナッツメグをかけてなじませます。
8.
中面は切れ目を入れて、マジックソルト・ナツメッグにローズマリーを切れ目に挟むように入れます。
9.
強火でフライパンを熱し、少量のオリーブオイルを引いたら、皮目から焼いていきます。
10.
フライパンにむね肉を入れたら中火で10分ほど焼きますが、一度も動かすことなく皮目をじっくりと焼いtら、中面を焼きます。
11.
中面を焼きはじめたら蓋をして、弱火で5〜6分蒸し焼きにすれば焼き上がり。
12.
むね肉から出た脂を使い、少量のマジックソルトでほうれん草をソテーに。
13.
お皿にトマトソースを引いてから、長芋、ほうれん草ソテーをのせれば完成!
https://cookpad.com/recipe/2926222
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