文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!チキンとお豆のトマト煮
by アーリーバードまま
少ない材料で簡単。お豆がホクホクおいしいです。赤ちゃんも食べられるよう味付けはシンプルに。鶏肉からしっかり旨味がでます。
コツ、ポイント
パパが出張で不在のため、分量は大人一人+こども一人分です。1歳児には味付け前に取り分けています。鶏肉に塩を振ってから調理するのでそれだけで十分味が付いている場合も。 鶏肉の油が気になるので、鍋を分けていますが、手間であれば同じ鍋でやっても☆
材料
(1.5人分)
鶏肉(もも)角切り
200グラム
玉ねぎ(薄切り)
小2分の1個分
トマト缶(カット)
200グラム
お豆(好きなもの)
100グラム
砂糖、塩、こしょう
少々
■
サラダ油(炒め用)
このレシピの生い立ち
ひとつのおかずでしっかり栄養が摂れるように、トマト、お肉、お豆を使っています。1歳、6歳、3?歳・・・家族みんなが喜んで食べられるようなものにしています。
1.
鶏肉に軽く塩をして20分間置いておく。
2.
薄く油を敷いたフライパンで鶏肉を皮目から焼く。皮に焦げ目がついたら裏を軽く焼いて取り出す。
3.
煮込み用の厚手の鍋で玉ねぎを軽く炒める。(私はストウブの16cm鍋を使っています。)
4.
玉ねぎがしんなりとしたら、上に鶏肉、お豆、トマト缶を順番に乗せて沸騰するまで中火で加熱する。
5.
鍋がぐつぐつと言い始めたら、蓋をしてごくごく小さい弱火にして20分間煮込む。
6.
味を見て、砂糖(酸味を和らげる)、塩、コショウを加えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2926537
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.