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イタリアンパセリ香るアラビアータ
by エーケーオー
イタリアンパセリを育てて思いつきで作りました! じわーっと辛みが利いてビールによく合います!
コツ、ポイント
ソースの水分をあまり飛ばさずジューシーに仕上げるのがコツです。水分が少なくなってしまったらパスタの茹で汁で調整してください。 ナンプラーがコクを出します(≧∇≦)
材料
(2人分)
オリーブオイル
大さじ2杯
鷹の爪
4本
ニンニク
2カケ
ベーコン
50g
トマト缶 ホール
1缶
ナンプラー
小さじ2杯
パスタ
200g
塩
適量
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
いつでもウチにある材料で定番パスタをと考えたのが由来です!
1.
まずはフライパンでオリーブオイルと種を出した鷹の爪を火にかけ鷹の爪が黒くなったら取り出す。
2.
そこにざく切りにしたニンニクとベーコンを投入して炒め香りが出たらトマト缶を入れ一煮立ちさせナンプラーを入れ塩で味を整える
3.
パスタを茹でる鍋に大さじ二杯程度の塩を入れ沸騰したらパスタを投入する。
4.
2のフライパンに3のパスタの茹で時間30秒前に取り出し入れて軽く絡めて皿に盛る
5.
最後にイタリアンパセリを乗せて出来上がり! お好みでパルメザンチーズをふりかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2926581
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