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お腹も心もほわっと温まるかぼちゃのスープ
by フラミンゴちゃん
ご飯が入るからとろりしたスープでお腹も心もほっこりと~!2016/04/13 「温まるスープ」で人気検索トップ10入り!
コツ、ポイント
材料をお鍋に入れて火にかけるだけなので、楽チンです。 ミキサーがあれば、裏ごしはしなくても大丈夫です。裏ごししてから、ミキサーをかけると、滑らかさが増します。 ご飯を入れるのがポイントです。 かぼちゃの甘さで砂糖の加減をして下さい。
材料
(4~5人分)
かぼちゃ
300グラム
バター
10グラム
玉ねぎ
1/8個
ご飯
20グラム
水
400cc
ブイヨン
1個
塩
小1/4
牛乳
400cc
あれば、パセリ
適宜
あれば、生クリーム
適宜
このレシピの生い立ち
大きなかぼちゃを頂きました。寒い冬に、とろっとした柔らかいかぼちゃのスープを飲みたくて作りました。 娘も大好きなスープです!
1.
種を取り、適当な大きさに切る。蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
2.
1のかぼちゃが柔らかくなったら、皮を包丁で剥く。
3.
玉ねぎみじん切りをバターで炒め、2のかぼちゃ、御飯、水、ブイヨンを加える。蓋をして弱火で型崩れするまで煮る。
4.
崩れる位柔らかくなったら、火を一旦止めて、マッシャーで潰す。再度弱火で煮る。
5.
ざるとヘラで3を裏ごしする。ざるの目がつまったら、一度ざるを洗い、しっかり水気をふく。
6.
砂糖、塩、牛乳を加える。弱火で2分煮る。
7.
お皿に盛り付ける。あればパセリ、生クリームを上にかける。出来上がり。
8.
出来上がり。
9.
ミキサーがある人→3をミキサーにかける。滑らかになったら、6の牛乳等を加える。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2926678
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