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簡単しっとりクリームチーズケーキ
by pomeichgo
よく混ぜて焼くだけでしっとりとしたレアチーズに近い食感のクリームチーズケーキ。かなり甘み控えめ分量です。
コツ、ポイント
クリームチーズは冷蔵庫から出し柔らかくしといて、砂糖、卵をよーく混ぜるだけ。焼き上がり直後も生地がぶるんぶるしてるので、すぐに型から外さないで冷まし冷蔵庫で冷やしカットしてね
材料
(直径15×高5ワンホール)
クリームチーズ
200g
砂糖
40g
たまご
2コ
薄力粉
大さじ3
豆乳または牛乳
200cc
とかしバター又はココナッツオイル
20g(いれなくても大丈夫)
このレシピの生い立ち
クリームチーズの大量消費レシピ。ベイクドチーズケーキより、レアチーズ寄りな仕上がりです。焼く前の生地はかなり液体に近く、焼き上がり直後もかなり柔らかい、クリームチーズケーキ。
1.
オーブン予熱開始。クリームチーズと砂糖をよく混ぜ、薄力粉⇒卵、豆.牛乳⇒バター又はココナッツオイルも少しずつ加えまぜる。
2.
ケーキ作りのズボラ技、予めべつのボールなどで、泡立て器でカシャカシャすると、粉をふるわなくてもダマになりにくいです。
3.
混ぜた状態。かなりゆるゆる。柔らかいクリームチーズのメーカーだとさらにゆるくなるかも。焼き上がりも生地がぶるぶるします。
4.
クッキングシートをしいた型にいれ、180度35分焼くだけ。後半モワッと膨らみます。途中オーブンは開けないでね。
5.
型ごと冷まし、冷めたら冷蔵庫に。 甘党の方は、切り分けホイップやチョコソースや、ジャムを添えて。そのままでも優しい甘み
6.
必ず冷めてから型からはずす。冷蔵庫にいれたほうが、型から外すとき崩れません。 むっちりしたクリームチーズケーキ。
https://cookpad.com/recipe/2926736
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