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ごぼうの炒め煮(きんぴら)
by ♥孔燐♥
お酢入りなのでサッパリしてますよ
コツ、ポイント
ごぼうは柔らかい穂先ごぼうを使用しています。
材料
ごぼう
200g強
ごま油
大さじ1
●水
大さじ2
●白だし
小さじ2
●上白糖
小さじ2
●本みりん
小さじ2
●酢(穀物酢)
小さじ1
●醤油
小さじ1
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
普段作るキンピラは濃いめなので少しサッパリしたものを作ってみました
1.
ごぼうを切ります 理想としてはマッチ棒ぐらいです。切ったら水にさらしてザルに上げ水気をきっておきます
2.
ごま油を熱しごぼうを炒めます。しんなりしてきたら●を全部合わせたものを入れ弱火にして混ぜながら煮ます
3.
煮汁がなくなってきたらすりゴマを入れ混ぜたら出来上がり
4.
白だしはこちらを使用しています
5.
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6.
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