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免疫力アップ★舞茸とねぎの酸辣湯風スープ
by いわきよ
舞茸は、免疫機能を調整・強化したり腫瘍の増殖を防止する働きをもってます。水溶性の栄養なのでお味噌汁で茹で汁ごと摂取♪
材料
(3人分)
長ネギの小口切り
1/2~1本
舞茸
半量~1パック
★ウェイパー(中華だし)
大匙3/4
★醤油
大匙3/4
★酢
大匙1~
★胡椒
少々
水
600ml
卵
1個
胡麻油
少々
胡麻(仕上げに)
少々
このレシピの生い立ち
いつもお味噌汁かコンソメスープか、中華スープで飽きてきたので。
1.
鍋に水を沸騰させたら舞茸・小口切りしたねぎを投入
2.
2分ほどして★を入れて沸々してきたら火を止め、といた卵を回しながら投入。仕上げに胡麻油で香り付けして出来上がり。
3.
器に盛ったら、胡麻をパラリと。
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