コツ、ポイント
タネを緩めに作って、表面をきちんと焼いて、そのあとしっかり煮ることで、フワフワになります!
1.
タマネギは半玉をみじん切り、もう半玉を輪切りにします。人参、ジャガイモ、しいたけはお好きな大きさで!
2.
パン粉は牛乳に浸してなじませておきます。
ちょっと牛乳多いかなー?ぐらいが◎
3.
みじん切りにしたほうのタマネギを炒めます。(わたしは食感が残る方が好きなので軽く炒めました)
4.
挽き肉に冷ましておいた炒めたタマネギと浸したパン粉を入れ、塩こしょうをして混ぜ合わせます。
5.
タネは柔らかすぎるぐらいがOK!おにぎりみたいな丸になるよう優しく形成して、焼きます。
6.
煮込むので、形を維持するためだけにまわりをしっかり焼くだけでOKです。
7.
焼けたら、野菜やしいたけをのせてかぶるくらいにまでお湯(時短のためティファールで(笑))をいれます
8.
グツグツ煮込んで、野菜に火が通ったらシチュールゥを入れ、とろみが出るまで煮ます。
9.
優しくかき混ぜて、ウスターソースとケチャップで味にスパイスを与えて整えます。カンセーイ☆
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