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プロの味、トマトソース
by きのこや
ピザやパスタに 絶品です。
コツ、ポイント
酸味が苦手な方は煮込み時間をもう少し長く ピザソースメインで使う場合は煮込み時間長めで固めに仕上げる。
材料
ホールトマト缶
1缶
玉葱 100g
1/2玉
ニンニク 小
1片
乾燥オレガノ
小匙1/2
オリーブオイル
大匙3
塩
2g
乾燥バジル
小匙1/2
蜂蜜
小匙1/2
このレシピの生い立ち
美味しいピザ用のトマトソースが作りたくて。 マルゲリータプロシュット レシピID : 2927562
1.
ニンニクと玉葱を微塵切りにする
2.
鍋にオリーブオイルとニンニク、玉葱の微塵切りを入れて弱火に掛ける。
3.
玉葱が薄茶色に成ったら火を止める。
4.
潰したホールトマトとオレガノを加えて中火に掛ける。
5.
煮立ったら弱火で15分煮る。 トロミが付き、へらで押してユックリ元に戻る程度まで煮込む。
6.
塩と蜂蜜とバジルを加えてマッシャーで再度トマトを潰して完成。
7.
保存は小分けにして冷凍保存
8.
これにケチャップ大匙4とオロシニンニク小匙1/3を加えるとアメリカンなピザソース
https://cookpad.com/recipe/2927624
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