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サーモンとムール貝のチャウダー
by しゅしゅCOOK
そもそもは、二枚貝で作ればクラムチャウダーとか。サーモンも入れてみました(^_-)-☆
コツ、ポイント
牛乳は煮立たせないように気を付けてください
材料
生鮭切り身
1枚
冷凍ムール貝
10個
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/2個
牛乳
カップ2
野菜のスープストック
カップ1
バター
小さじ2
小麦粉
大さじ1
塩
小さじ1/2
ホワイトペッパー
適宜
ローリエ
1枚
タイム
適宜
このレシピの生い立ち
鮭の切り身が安かったんで(笑) 寒いしチャウダーにしようかなと思いました(^_-)-☆
1.
じゃがいもとたまねぎを1.5㎝角に切る。
2.
鮭を食べやすい大きさに切り、軽く表面の色が変わる位に焼き付ける。
3.
たまねぎ、バター、小麦粉を焦げないように炒める。
4.
野菜のスープストック、じゃがいも、鮭、ムール貝、ローリエ、タイム、塩、ホワイトペッパーを入れて10分位煮込む。
5.
牛乳を入れて、煮立てないように弱火で3分位煮る。
https://cookpad.com/recipe/2927737
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