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スフレオムレツ ホイップクリーム添え
by 由望先生の美容レシピ
小麦粉不使用!!卵と生クリームでふわふわヘルシーに。 糖質制限をしている方も楽しめるスイーツです♪
コツ、ポイント
見た目は豪華なスイーツですが、小麦粉も砂糖も一切使用していません。 卵とスイーティは糖質制限の強い味方! バターが無い場合は、オイルで代用OK。 時間が経つとしぼんでしまうので、ぜひ出来立てをお召し上がりください。
材料
(2人分)
卵(Mサイズ)
2個
生クリーム
80cc
バター
10g
スイーティ(㌍ゼロ植物由来甘味料)
8g
(砂糖の場合)
(20g)
ミント
お好みの量
このレシピの生い立ち
糖質制限をしている方も美味しいスイーツを食べていただきたいので、小麦粉不使用のものを考えました。
1.
卵を、卵白と卵黄に分けておく。
2.
ホイップクリームを作る。生クリームにスイーティ(半量)を加え、お好みの固さに泡立てる。
3.
メレンゲを作る。ボウルに卵白とスイーティ(残りの半量)を入れ、しっかりと角が立つまで泡立てる。
4.
(3)に卵黄を加え、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
5.
熱したフライパンにバター(半量)を溶かし、(4)の半量を流してアルミ箔でふたをする。弱火で約3分片面のみ焼く。
6.
表面は焼かず、半生でOK。
7.
器にオムレツをのせたら、素早く折りたたみ、(2)のホイップクリームとお好みでミントを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/2927962
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