琥珀色した、とっても香りの良いお酒です。そのまま飲んでもお菓子に使っても美味しいですよ。
コツ、ポイント
表紙の写真は4倍量で漬けてます。3年物です。
1.
桃は固めのものを用意してください。桃は洗って皮をむき、レモンは皮とわたの部分を取り除きます。
2.
ビンは綺麗に洗って乾かし、少量のホワイトリカーでゆすぐ。(これで殺菌できる)
3.
全ての材料をビンに入れて密封し、半年以上寝かせる。1年以上置くとまろやかになる。長く寝かせるほど美味しい。
4.
寝かせている間に、もしお酒が濁ったら、キッチンペーパーなどで漉して保存する。
https://cookpad.com/recipe/29284
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.