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ゼンマイとタケノコのピリ辛炒め煮
by 山本樹和
手軽な水煮を使ったお惣菜です。お酒のつまみに。
コツ、ポイント
煎りごまをふってもおいしいですよ。
材料
(目分量で)
■
ゼンマイ水煮
■
タケノコ水煮
ごま油
適量
鷹の爪
適量
にんにく
適量
酒
適量
だし醤油
適量
コチュジャン
適量
米酢
適量
このレシピの生い立ち
ゼンマイやタケノコの水煮が特売の日によく作ります。
1.
ゼンマイは水を切って食べやすい長さに切り、タケノコも一口大に切ります。
2.
フライパンにごま油を熱し、スライスしたにんにく、鷹の爪、ゼンマイとタケノコをジャージャー炒めます。
3.
酒、だし醤油、コチュジャン、米酢をまぜて蓋をし、しばらく蒸し煮します。
4.
蓋をとり、汁気が飛ぶまで炒めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2928600
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