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✿もちもち♡豆腐わらび餅✿
by ducksoup
豆腐嫌いな子供達も知らずにパクパク! やわモチ食感クセになりますよ〰(Ü艸♡) きな粉や小豆をかけて召し上がれ✿*
コツ、ポイント
①②*ボウルではなく、そのまま鍋に材料を入れて混ぜてもOKですが、鍋端は混ぜにくいので均一に混ざるようにして下さい♡ ④*薄手の鍋は焦げ付き易いので要注意! ⑦*どんな方法で丸めてもOK♪火傷注意! ⑧*氷水にすると冷えるのが早いですよ♬
材料
(3~4人分)
絹ごし豆腐
150g
砂糖
30g
片栗粉
40g
水
50g
■
お好みで ■
きな粉
適量
小豆
適量
このレシピの生い立ち
ひそかに話題の豆腐わらび餅✿ 豆腐が苦手な子供達も知らずにパクパク!笑 soup(。-ܫ-。)ニヤリ☆ 祖母にも子供達にも食べ易いよう、少し柔らかめに仕上げました♡
1.
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかな状態になるまでグルグルかき混ぜます。
2.
①のボウルに砂糖・片栗粉・水を加え、クリーム状になるまでグルグル混ぜ合わせます。
3.
********* ←秤の上にボウルをのせ、そこに材料を量りながら入れてくと楽チン&洗い物減ですよ♡ *********
4.
厚手の鍋かテフロンのフライパンに④の生地を流し入れ、弱めの中火にかけます。
5.
ゴムベラで混ぜながら、万遍なく火を通していきます。 所々固まってきたら弱火にし、生地を返すように練っていきます。
6.
生地がまとまってきたら火を止め、予熱で更にしっかり練ります。
7.
スプーンを水に濡らし、鍋の縁を使って丸めて…
8.
水を張ったボウルに落とし冷まします。 ザルにあけて水気を切り、冷蔵庫でよ~く冷やして完成✿
9.
器に盛り、きな粉や小豆をかけて召し上がれ~♡
10.
********* 豆腐は3連パックのものを使かってます。 1個が150gなので作りやすいですよ♡ *********
11.
※翌日になると食感が変わってしまいます。(柔らかくなる) 作ったその日のうちに食べきってしまう事をお勧めします✿
https://cookpad.com/recipe/2928772
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