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セロリと 牛肉 野菜の 赤ワイン煮込み
by 331ミミイ
セロリと牛肉、玉ねぎ等の野菜を、赤ワイン煮込みに♪ 柔らかホロホロの牛肉に、野菜の旨味がたっぷりのスープが美味しいです!
コツ、ポイント
じゃがいもは、最後に入れると、煮崩れしにくいです(^-^) 弱火でじっくり煮込むと、牛肉が柔らか美味しくなります!
材料
(3~4人分)
牛もも肉(角切り)
200~300g
セロリ
1本
マッシュルーム
100gほど
玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも
2個
水
4カップ(800ml)
赤ワイン
100ml
ケチャップ
大5
コンソメ
3個
にんにくすりおろし(チューブでもOK)
1カケ分(チューブなら4cm)
ブラックペッパー
少々
クレイジーソルト(又は塩)
少々
あれば、ナツメグ
少々
あれば、ローレル
1~2枚
このレシピの生い立ち
牛肉と、セロリを使った、美味しい煮込み料理にしたかったので(*^^*) 余っていた赤ワインで♪
1.
セロリは、5mm幅くらいに切る。 マッシュルームは軽く洗う。
2.
玉ねぎは、1cm幅くらいにスライスする。
3.
人参は乱切りにする。
4.
じゃがいもは、一口大に切り、水にさらす。
5.
鍋に水と調味料、じゃがいも以外の野菜を入れて、火にかける。
6.
沸騰したら、牛肉を入れて、再び沸騰したら、 蓋をして、弱火で40分~1時間ほど煮る。
7.
煮終わる15分くらい前に、水をきったじゃがいもを入れる。
https://cookpad.com/recipe/2929052
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