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お手軽トマトのカレーファルシー
by ボンカレー
ボンカレーとトマトを主役にした、女性好みのヘルシーなサイドメニュー。トマトの器がおしゃれな一品です!
コツ、ポイント
カレーのチカラで、季節はずれの酸っぱいトマトをおいしく大変身!さらに、トマトを丸ごと器に使った盛り付けで、見た目のおしゃれ度もアップ!
材料
(4人)
ボンカレー
1袋(180g
コーンフレーク(プレーン)
30g
トマト(大玉)
4個
粉パセリまたは粉バジル(お好みで)
適量
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
コーンフレークのザクザク感と、トマトのジューシーさを旨みたっぷりのカレーが繋ぐハーモニーが楽しい一品。手の込んだ料理に見えるのに簡単に作れるので、おもてなし料理としても活躍します。
1.
ボンカレーは、電子レンジで温めてボウルに出しておく
2.
①にコーンフレークを加えてなじませる。
3.
トマトはへたの部分を取ってスプーンで中の果肉をすくい出し、トマトの器を作る。
4.
取り出したトマトの果肉は種を取りのぞき、②に加えて混ぜる。
5.
トマトの器にカレーフレークをギリギリの高さまで入れて、粉パセリか粉バジルをふり、仕上げにパルメザンチーズをのせる。
6.
深皿もしくはグラタン皿などに軽く油(分量外)をひいて⑤を並べ、オーブントースター(600w)で6~7分焼く
https://cookpad.com/recipe/2929486
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