コツ、ポイント
パプリカとピーマンは、歯ごたえが残るよう、手早く揚げてください。
ツヤが出て美味しく仕上がります(*^^*)
このレシピの生い立ち
見た目が鮮やかなサラダ感覚のマリネを食べたくて。
1.
パプリカとピーマンは縦四つ切りにして、種を取り除きます。
2.
ゴボウは包丁の背で皮をこそげ取り、5cmくらいの長さに切り、さらに5mmの厚さに切って水にさらします。
3.
よくアクが抜けたら水切りし、水気をよく拭き取ります。
4.
サラダ油を熱して、パプリカ,ピーマン,ゴボウを素揚げします。
5.
油を切って、熱いうちに手早く麺つゆに漬け込みます。
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