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きなこチョコスコーン
by カフェマッキアート
素朴な味のスコーンです。
コツ、ポイント
甘さ控えめです。甘いものが良ければ砂糖を増やして下さい。
材料
(6個分)
薄力粉
260g
きなこ
40g
砂糖
50g
塩
少々
重曹
6g
マーガリン
60g
卵
1個
牛乳
50g
バニラエッセンス
少々
チョコレート
55g
このレシピの生い立ち
いつもはベーキングパウダーだけど、ベーキングパウダーがなかったし、重曹でやったらどうなんだろうと前から思っていたので重曹でやってみました。全然問題なしです。
1.
フードプロセッサーに薄力粉~重曹までを入れ、その上にマーガリンを少しずつ分散して散らす。
2.
フードプロセッサーを回し、生地がボソボソした状態まで回す。
3.
卵、牛乳、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、②に一度に加え、4~5回回して生地をまとめる。
4.
ボールに取り出し、生地を切っては重ね、切っては重ねを数回繰り返す。
5.
生地の半量をラップの上で平らに伸ばし、その上にチョコレートをのせる。 残りの生地をその上に重ねチョコレートを隠すように平らに伸ばす。
6.
形を整え、ラップで包み、冷凍庫で30分休ませる。
7.
6等分にカットし、180度のオーブンで18分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/293013
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