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時短☆簡単☆筑前煮
by ☆ともよレシピ☆
冬は根菜が美味しい!コトコト煮込んで… 簡単な筑前煮です。2015.02.20 話題のレシピ入り♪ありがとうございます
コツ、ポイント
お酢を入れると、サッパリして食べやすいです。 コツは特にありません〜
材料
(3〜4人)
レンコン
400gくらい
人参
1本
板こんにゃく
1枚
鳥肉
300g
☆水
500ccくらい
☆薄口しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆だしの素
小さじ1
◎酒(鶏肉下味用)
大さじ1
◎薄口しょうゆ(鶏肉下味用)
大さじ1
ごま油(炒め油)
大さじ1
お酢(お好みで)
大さじ1
このレシピの生い立ち
レンコンは身体にいいので。 野菜不足だな… と感じたら、筑前煮作ってます。
1.
レンコン、人参を乱切りする。 レンコンは水にさらし、水を切ったらまとめて耐熱容器へ。レンジで3分加熱する。
2.
鶏肉を一口大に切り、◎の調味料で下味をつける。漬けて時間をおかなくても、よく混ぜ全体にからめば大丈夫。
3.
大きめの鍋にごま油を入れ、鶏肉を炒める。 火が通ったら、レンチンした野菜と、下ごしらえしたコンニャクを入れ、混ぜ炒める。
4.
コンニャクは、時短の為、包丁で乱切りしています。 全体に油が馴染んだら、☆の調味料を入れて煮込んでいく。
5.
アクを取り、時々混ぜながら、煮汁が3分の1くらいになったら、仕上げにお酢を入れる。 お酢を入れて少し煮込んだら完成です!
https://cookpad.com/recipe/2930174
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