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セロリの肉巻き♪
by リカミント
セロリを豚バラで巻いて~焼き付けました。 バター醤油にバルサミコを混ぜた、ソースに絡めてどうぞ~♪
コツ、ポイント
豚バラ以外のお肉を使う場合は、油を熱したフライパンで焼き付けてください。豚バラの場合は、お肉からビックリするぐらいの油が出てきますので、その油で充分です。
材料
(2人分)
セロリ
1~2本
豚バラ肉
10枚
塩・胡椒
少々
小麦粉
少々
●白ワイン
50cc
●バター
10g
●醤油
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●黒胡椒
少々
バルサミコ酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
肉巻き大好きなリカミント家の定番肉巻きのひとつですd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
1.
セロリはピーラー等で固い繊維を剥き、長さ10cm前後・幅1cm前後の棒状に10本用意する。
2.
豚バラを広げ、塩・胡椒を軽くふり、茶こしで小麦粉を全体にかける。 小麦粉側にセロリを乗せ、巻き巻きする。
3.
肉の綴じ目を下にして、フライパンに並べ焼き付ける。しばらくしたら箸で転がして。全体を焼いて火を通す。(油はまったくいりません^^)
4.
3のフライパンに●の材料を入れ、転がしながら絡める。
5.
ソースが少しトロンとしてきたら、肉巻きを取り出す。
6.
肉まきは、半分の長さに切り、お皿に盛り付ける。 5のフライパンにバルサミコ酢を加え、ひと煮立ちさせ、盛り付けた肉まきに回しかける。
https://cookpad.com/recipe/293134
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