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【動脈硬化】粉豆腐のキーマカレー【予防】
by ooさだはるoo
粉豆腐(高野豆腐)は動脈硬化予防に効果が言われています。 高血圧も大敵ですので、塩は控えめにしてあります。
コツ、ポイント
最初に玉ねぎをしっかり弱火で炒めると甘味が増します あまり甘いのがお好きで無い方は砂糖を調整してください また、麦も有効らしいのでご飯に麦を混ぜるようにしています
材料
(2人分)
粉豆腐(高野豆腐)
約30g
玉ねぎ
大1玉(小なら2玉)
キャベツ
2〜4枚
カットトマト
1缶(トマト2〜3個)
枝豆(又はグリーンピース)
適宜
■
【 調味料 】
バター
適宜
コンソメキューブ
1個
砂糖
小さじ1〜2
塩・コショウ
味見しながら
カレー粉
小さじ2
ガラムマサラやターメリック
少々(なければいらない)
このレシピの生い立ち
父が健康診断で動脈硬化を診断され、調べたところ粉豆腐(高野豆腐)を知りました。 毎日取り入れられるように、色々工夫しています!
1.
高野豆腐を粉状にすりおろして、あらかじめ水を加えてそぼろ状にしておく
2.
みじん切りにした玉ねぎをバターで炒める
3.
玉ねぎがしんなりしたら、みじん切りにしたキャベツを入れて炒める
4.
キャベツもしんなりしたら、高野豆腐とトマト缶とコンソメを入れて煮詰める
5.
水分がとんできたら砂糖、塩、コショウ、カレー粉を入れてさらに水分をとばしながら炒める
6.
最後に枝豆(グリーンピース)を混ぜたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/2932096
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