文字サイズ:
小
中
大
印刷する
北欧のナス料理*オバジン
by ぷりお
北欧料理です。 素揚げのナスにクリームソース。 アンチョビの塩味とともに、ほっこり暖かくなるメニューです。
コツ、ポイント
作り方は、ヤンソンの誘惑と同じような感じです。 ナスがおいしくて、パクパクいけますよ(ノ´∀`*) この上にこんがりと焼いたチキンを乗せたメニューもあります。
材料
ナス
2~3本
アンチョビ
15g
とろけるチーズ
お好みで。できればたっぷりと!
素上げ用油
適宜
生クリーム
100cc
牛乳
50cc
粗挽き黒胡椒
適宜
ごはん
2膳
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
このレシピの生い立ち
北欧レストランで食べたのが、とても美味しかったので、思い出しながら作ってみました。
1.
ナスは1センチの厚さに切って、素揚げにします。 フライパンで揚げ焼きにしてもいいです^^
2.
素揚げにしたナスの上に少しずつアンチョビを乗せながらを耐熱のお皿に並べていきます。フライパンで生クリームと牛乳を熱して、軽く塩コショウを振り、ナスの上から回しかけます。
3.
2の上にとろけるチーズをかけて、オーブンでこんがりと焼きます。その間に、みじん切りしたたまねぎとごはんを、バターで炒めます。軽く塩と粗挽き胡椒をふります。
4.
お皿にごはんを盛り、その上に焼きあがった2を乗せます。 温かいうちに召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/293216
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.