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里芋のガーリック炒め
by ミラクル☆りのちゃん
周りだけサクサクしていて不思議な食感で、とても美味しいおつまみです♬
コツ、ポイント
■里芋 よく洗って皮ごとレンジへ。 3~4分ずつ何度か加熱し、押して柔らかくなったら取り出してください。 里芋を焼くときはあまり動かさず、焼き付けるようにするといいと思います。
材料
(2人分)
里芋
8個
いか
1/4杯
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大1
にんにく
1かけ
ナンプラー
小1
塩コショウ
少々
粉チーズ
大1
パセリのみじん切り
小1
このレシピの生い立ち
たまには洋風の味付けも良かなと思い考えました。にんにくと山椒でパンチのある味にしました。
1.
里芋は皮をむき1cmほどにスライスします。
2.
いかに塩コショウと片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、微塵切りにした赤唐辛子を入れる。
4.
里芋といかとタマネギを入れ、色が変わってきたら、塩こしょう、ナンプラーで味を調える。
5.
最後に粉チーズ、パセリをかける。
https://cookpad.com/recipe/2932234
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