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卵不使用★おからと豆腐のハンバーグ
by larvitar
手を極力汚すことなく、簡単にできて、ヘルシーなのに美味しいハンバーグです。
コツ、ポイント
崩れやすいので、弁当や煮込み料理には不向きです。成型時にしっかり形を整えることで、ひっくり返したときに崩れにくくなります。
材料
(6個分)
牛豚合挽き肉
200g
豆腐(うちは木綿)
150g
玉ねぎ
1/2個
牛乳
大さじ1
おからパウダー
大さじ4〜
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグが無性に食べたくなって、家にあった材料で作ってみました。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。生玉ねぎが苦手なら、軽く炒めて冷ましておく。
2.
1の玉ねぎとサラダ油以外の材料を全て袋に入れる。袋はジップロックなど。うちはスーパーに置いてある透明な袋を二重にしてます
3.
袋に入れたまま、揉むようによく混ぜる。耳たぶくらいの硬さになったら成型する。硬くならなければおからパウダーで調整する。
4.
フライパンにサラダ油を敷いて熱し、中火で2分→ひっくり返して中火で2分→弱火にして5分加熱する
5.
お皿に盛って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2932464
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