おうちで簡単～♪千枚漬け☆ by
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おうちで簡単～♪千枚漬け☆ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/293264
普通のカブを千枚漬け風にしてみました。きゅーーーんと酸っぱい甘酢漬けです♪箸安めにいかが？＾＾
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材料：(作りやすい量)
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| 【1】 カブは、皮を剥きスライサーでスライスする。ボウルに入れ、塩をふってしばらくおく。（３０分ぐらいでいいと思います） | |
| 【2】 甘酢を作ります。 赤唐辛子は小口切りにする。（好みで種を少し使ってもＯＫ） ●の材料を鍋に入れ、弱火にかける。砂糖・塩が溶けたら、火からおろし冷ましておく。（決して煮立てないこと！） | |
| 【3】 昆布は、濡れた布巾で綺麗に汚れをおとし、キッチンバサミで細切りにする。 | |
| 【4】 １のカブを水でサッと洗い、ギュッと絞る。 ガラスなどの酸に強い器にカブ→昆布→カブ→昆布とミルフィーユのように重ねていく。 | |
| 【5】 ２の甘酢を４に注ぎ、ラップで落し蓋をする。 冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり～♪ |
【コツ、ポイント】お漬物を漬ける専用の容器があればそちらで漬けて下さい。その場合は、ラップの落し蓋は不要です。＾＾ 甘酢を火にかける際は、酢の風味を飛ばさないように煮立てないこと！ 柚子の皮は、柚子の時期に綺麗に切って、冷凍しておくと便利です♪ 並べ方は、神経質にきちんと広げなくても大丈夫d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ 大雑把大歓迎です♪
【このレシピの生い立ち】カブを貰ったので・・・何を作るか迷いましたが・・・ 突然「千枚漬け食べたい！！」と思い立ち、作りました。 意外と美味しくできたので、アップしてみました＾＾
