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簡単!イカとアサリのパスタ
by みくろマンR
アサリの出汁が効いて、美味しいパスタです
コツ、ポイント
アサリの砂抜きは、50℃でやると早いかもです。
材料
(二人分)
イカ(小ぶりなもので)
4はい
アサリ
1パック
パスタ
200g
塩
適量
ニンニクスライス
6枚くらい
唐辛子
適量
チキンコンソメ
大さじ2
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
シジミで作ったら寂しくなったので、アサリでリベンジです(笑)
1.
砂抜きしたアサリを手鍋で茹でます。 この時、アサリが水に沈むくらいの量の水で茹でます。 アクが出るのでしっかり取る。
2.
アクをとって茹で汁とアサリに分けます。 茹で汁は後で使うので、置いておいてください。
3.
イカを輪切りにし、アサリを殻からとる。
4.
たっぷりめの沸騰したお湯に塩を入れる。濃さは海水より辛くないくらい。 そして、パスタを茹ではじめてください。
5.
中火弱くらいで熱したオリーブオイルで、ニンニクと唐辛子を炒め、ニンニクの香りがたったら、イカとアサリを入れて炒めます。
6.
軽く炒めたらアサリの出汁をオタマで二杯弱、コンソメを大さじ2入れます。
7.
パスタが茹で上がったら、麺をフライパンに移して絡めてください。
8.
2つのお皿に盛り付け、バジルやパセリをふりかけ出来上がりです。
9.
出汁は余ると思うので、また明日のスープやお味噌汁で使ってください。
https://cookpad.com/recipe/2932653
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