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豚バラで簡単肉豆腐
by おちゃふく
簡単スピードおかず♪ あと一品欲しい時にも。 こってり濃い目の味付けなのでご飯が進みます。
コツ、ポイント
ネギや白菜に変えても良いです。水分が多い野菜の場合、水をきもち控えめにして下さい。 甘めが好きな方は砂糖をプラス小さじ1ほど加えて下さい。
材料
(2〜4人分)
豚バラスライス
150g
木綿豆腐(絹でも)
1丁
玉ねぎ
1個
■
A
水
1カップ
酒、みりん、醤油
各大さじ2と1/2
砂糖
小さじ1
だしの素
小さじ1強
■
仕上げ用
千切り紅生姜、七味など
お好みで
このレシピの生い立ち
牛肉は高くて買えないので、豚バラでアレンジしてみました。
1.
豚バラは3cm幅に切る。 玉ねぎは縦半分に切ってからスライスする。 豆腐は8〜10等分ほどに切る。
2.
鍋、又は小さめのフライパンにAを入れ、玉ねぎを加えて沸騰したら中火で2〜3分煮込む。
3.
豚バラを加え、火を通す。 アクが出てきたらすくう。
4.
豆腐を加え、中火で10分煮込む。 時々豆腐を馴染ませるように煮汁を掛けながら煮込む。
5.
器に盛り、お好みで紅生姜を乗せる。七味をかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2933771
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