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✿小豆かぼちゃ(小豆と南瓜のいとこ煮)✿
by おかあちゃん✿
昔から“小豆かぼちゃ”と呼んでいました(*^_^*) 冬至には、柚子湯とやっぱりこれは欠かせませんよね✿
コツ、ポイント
とにかく焦げたりしないように、弱火でゆっくり煮ることです✿ あんこは市販のものであれば、甘さ控えめなものの方がよいと思います。 参考までに…あんこの作り方は以下の通りです✿ http://cookpad.com/recipe/2932887
材料
(3~4人分)
南瓜
1/4個
あんこ
200g
しょう油
大さじ1
みりん
大さじ1
水
50cc
このレシピの生い立ち
冬至に“冬至かぼちゃ”を食べれば風邪をひかない、と言われますし、何しろおやつみたいで美味しいですよね(^u^) それと、季節間のある食卓にしたいので、毎年、冬至には必ず作ります✿
1.
南瓜を食べやすい大きさに切り、鍋に入れたら、しょう油、みりん、水で煮る (落とし蓋をしてコトコトと弱火で煮てください✿)
2.
南瓜につま楊枝を刺してみて7割程度火が通ったら、小豆を加えて煮る (弱火でゆっくりと…✿)
3.
しっかり火が通ったら出来上がり✿
https://cookpad.com/recipe/2933957
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