ゼラチンコンソメスープに野菜を入れて、冷やして簡単テリーヌ!おもてなしにぴったりです
コツ、ポイント
野菜やえびを茹でたコンソメスープは白濁するので使いません。夏場は長い間、テーブルに並べると溶けてしまうので直前で
このレシピの生い立ち
ゼリー寄せで素敵な透明の器がなかったので。
1.
人参は1センチ角にカットして、コンソメスープで5〜6分茹でます
2.
解凍したむきエビを一緒に後から入れて弱火で3分ほどゆでます
3.
ブロッコリーも茎を中心に1センチ角にカットします
4.
薄焼きたまごのたまごは箸を立てて切るようによくまぜます
7.
ゼラチンをふやかして、コンソメスープが沸騰したらよく溶かし入れます
9.
コンソメスープにえび、ブロッコリー、人参を入れます。
えびなど茹でたコンソメスープは捨てます。
12.
冷蔵庫で冷やし固めます。
つるっとすぽっと外せます
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