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121kcal♡抱えて食べたい蓮根サラダ
by コリーノ
シャキシャキッ!!味見で無くなる絶品レンコンサラダ♡ローフードにしたい場合でも簡単です!!
コツ、ポイント
《ローフードで食べる場合》 ※人参は塩もみ ※レンコンは酢水につけてキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。 ※ローマヨネーズは ID:4358255
材料
(2人分)
レンコン
100g
★水
1カップ
★砂糖(きび砂糖など)
大さじ1
★酢
大さじ1
人参千切り
70g
大葉や水菜
70g
■
合わせ調味料
白炒りごま
大さじ1
みそ
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2〜
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
蓮根が余っていたので、歯ごたえのあるサラダを作りたかった♪
1.
蓮根は皮をむき、スライサーなとで薄切りにしたら、沸騰させた★の中に入れて1分程。
2.
ざるに人参を入れておいた中に、茹で上がった蓮根を茹でこぼし、水気をきる。
3.
合わせ調味料であえたら完成です。お好みで糸唐辛子♡
https://cookpad.com/recipe/2934342
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