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かぼちゃのポタージュ
by miecchi050
和風だしの隠し味で、コンソメだけとは違った味でおいしいです。
材料
かぼちゃ
300g
玉ねぎ
100g
オリーブオイル
大さじ1
だしの素
5g
コンソメ(キューブ)
1個
水
500cc
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
我が家はいつも、コンソメスープを作る時にも和風だしを使います。 かぼちゃととても合いますよ。 寒い季節の朝食にぴったりです。
1.
玉ねぎを薄くスライスして、 オリーブオイルをいれて 弱火でじっくり炒める。
2.
かぼちゃも薄くスライスして、 鍋にいれて炒める。
3.
全体にオリーブオイルがなじめば 水を入れ 沸騰したら灰汁を取り除き コンソメとだしの素を入れ 弱火で約20分煮込む。
4.
ブレンダーでポタージュにします。 私はブラウンのブレンダーを使っています。
5.
牛乳を入れて しばらく煮込むと できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2934382
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